Eliza Leslie, a volte soprannominata Miss Leslie (Filadelfia, 15 novembre 1787 – Gloucester City, 1º gennaio 1858), è stata una scrittrice statunitense.
Specializzata in libri di cucina, Leslie scrisse anche libri sulle faccende domestiche, manuali di galateo, romanzi, racconti, e articoli per riviste e giornali.
Gioventù
Prima di sei fratelli e sorelle, Leslie nacque il 15 novembre 1787 a Filadelfia da due genitori originari del Maryland, ovvero Lydia Baker e l'orologiaio Robert Leslie. Nel 1793, anno in cui aveva cinque anni, Leslie si trasferì con la famiglia in Inghilterra, e vi rimase per circa sei anni. Successivamente, ritornarono a Filadelfia. Rimasta vedova nel 1803, Baker iniziò a gestire delle pensioni e cambiò più volte residenza: dopo aver vissuto ad High Street, lei e la figlia si spostarono in una pensione di South Sixth Street, a Spruce Street e infine a 1 Minor, ove rimasero per due anni prima che Baker morisse nel 1824.
Carriera
Successivamente, Leslie frequentò la scuola di cucina della famosa Elizabeth Goodfellow per due trimestri. Benché il suo ricettario Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (1828) risulti basato sugli appunti che aveva preso durante le lezioni di cucina di Goodfellow, Leslie asserisce nell'introduzione che le ricette ivi riportate sono sue e "utilizzate dall'autrice e molti dei suoi amici con riscontri sempre positivi." Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats ebbe grande successo, e venne stampato in undici edizioni fino al 1839.
