Maria Eliza Ketelby Rundell

玛丽亚· 伊莱扎·朗德尔（英语：Maria Eliza Rundell，1745年—1828年12月16日）是一位英国作家，人们对她一生的大部分经历知之甚少。但在1805年，当她60多岁时，她将一本未经编辑的食谱和有关家庭琐事建议的合集寄给了她的好友约翰·默里，而约翰·默里是一家出版社的所有者。因此，她没有要求或期望能够出版这本合集并得到报酬或版税。

约翰·默里于1805年11月将这本合集出版并且命名为《家庭烹饪新体系》，这本合集取得了巨大成功，随后又经过多次修订并陆续出版了几个新版本。在朗德尔一生中，这本书售出了大约50万册。此书以中产阶级家庭主妇为受众，内容涉及食物准备、医疗补救措施、建立家庭啤酒厂的建议以及“仆人指南”。此外，书中还包含番茄酱的早期配方（这可能是第一个）以及首次出版的苏格兰鸡蛋配方。朗德尔在书中还呼吁读者节约食物、避免浪费。

1819 年，朗德尔要求默里停止出版《家庭烹饪》，因为该作品质量在随后的每一版中不断降低，她对此感到十分不满。她想寻找新出版商合作并发行新版本。双方之间的法律纠纷持续不断，直到1823 年，朗德尔接受默里提出的 2100 英镑的补偿，用于支付作品版权。

朗德尔撰写了她的第二本书《给两个缺席的女儿的信》，该书并于1814 年出版。这部作品讲述了一位母亲给女儿在人生诸多方面提供的建议，例如死亡、友谊、如何在公司中举止得体以及优雅知性的年轻女性的必读书籍。

1828 年 12 月，她在瑞士洛桑的旅途中去世。

人物传记

玛丽亚· 伊莱扎·朗德尔于 1745 年出生，是玛格丽特（娘家本姓法夸尔森）和亚伯·约翰逊·凯特尔比夫妇唯一的孩子。亚伯·凯特尔比与家人住在什罗普郡勒德洛，他是伦敦中殿律师事务所的律师。 人们对朗德尔的生平知之甚少。美食作家玛丽·艾莱特和奥利弗·奥迪什观察得知“在我们历史上记录最丰富的时期之一，即使是风流女子的传记都有完整记录，但当时最受欢迎的作家的私人生活却没有被记录下来”。

1766年12月30日，玛丽亚与托马斯·朗德尔结婚，但是关于她丈夫身份的争议颇多，他可能是来自萨默塞特郡巴斯的外科医生，也可能是伦敦城珠宝公司朗德尔和布里奇的著名珠宝商和金匠。这对夫妇育有两个儿子和三个女儿。

朗德尔一家人曾经住在巴斯， 也可能在伦敦小住过一段时间。 托马斯长期遭受病痛的折磨，后于1795年9月30日在巴斯去世。 丈夫去世后，朗德尔便搬到了南威尔士斯旺西，大概是与她一位已经结婚的女儿住在一起， 并将她其余两个女儿送回伦敦，在那里她们与自己的姑姑、叔叔住在一起。

写作

在她结婚期间和守寡期间，朗德尔为她的女儿们收集食谱和家庭建议，1805 年，61 岁的她将未经编辑的合集寄给了她的朋友约翰·默里，他的家族是约翰·默里出版社的所有者。 自汉娜·格拉斯撰写的《简易朴实的烹饪艺术》出版已有 60 年，而距伊丽莎白·拉法德撰写的《资深英国管家》已有40年——最后一部在英国畅销的烹饪书籍，默里意识到市场存在缺口。

朗德尔赠送给默里的文件作品较为完备，它们几乎可以直接出版。默里添加了标题页、卷首插画和索引，并对合集进行了编辑。他在出版同业工会(Stationer's Hall）将其注册为他个人财产， 随后第一版《家庭烹饪新体系》于1805年12月出版，当时 该书作者笔名为“一位女士”。朗德尔并未想过通过这本书获利，因为在当时社交圈中，收取版税被认为是不正当的， 该书第一版包含出版商的注释，内容如下：下面内容是女作家针对自己女儿的家庭行为举止、餐桌布置提出的意见，以便将良好的身材与适当的经济结合起来。当她刚开始生活时，这本小作对她自己来说就是一笔财富，她也希望能给其他人带来帮助。因此，她决定将此书面向大众出版，并且由于她不会从中获得任何报酬，所以她相信这本书不会受到批评与谴责。 这本书一出版就大获成功，受到大众欢迎。 《欧洲杂志》和《伦敦评论》的评论家认为这是一部“具有普遍性和永恒意义的独创性论文”。 《英国文学月刊》一位匿名男性评论家写道：“我们只能报告说，我们的某些女性朋友（在这一主题上比我们自己更好的评论家）对这部作品赞不绝口”。 评论家还称赞了“各式各样的食谱，可以恰当地称为‘厨房物理’，与其他食谱一样有助于女士们了解，也方便家庭主妇实践操作”。 女士月刊博物馆评价道“该作品价格便宜，内容精炼清晰，是不可多得的一本好书”。